糯米填藕

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素秋
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一道很简单的江南传统小吃。莲藕加上糯米，甜糯粉软香，吃的心里面暖融融的。在最后，我浇了一点糖浆，因之前的冰糖放的不多，这样增加了甜度又多了柠檬的清香！

糯米填藕的做法

步骤1

莲藕洗净，刮干净表面的泥，浸泡，洗净沥干。对半切开

步骤2

糯米可以适当多一些，淘洗干净，水里浸泡2小时以上。

步骤3

筷子帮助糯米一点点滴填埋进莲藕孔洞内。剩余的糯米放一边。

步骤4

高压锅内装水，放多一些黄冰糖，放入莲藕，剩余的糯米也可一并放入，糯米与莲藕一起煮熟，很好吃，也可增加莲藕的糯性。（也可放点枸杞或者红枣，或者葡萄干，桂圆干都可）

步骤5

大火待高压锅铲气后，再保持铲气约45分钟以上。关火，待气体出完。再开盖。筷子挑出莲藕，放盘内。剩余煮熟的糯米用勺子舀出来，放一个盘内，即食！
糯米填藕的做法图解6

步骤6

莲藕切均匀块，然后浇点自制的糖浆（内含柠檬味），更加好味！

糯米填藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-21

©本菜谱的做法由 素秋 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 家常菜 凉菜 中国菜

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