玛格丽特饼干

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玛格丽特饼干的用料

熟蛋黄 3个 黄油 150克
玉米淀粉 150克 低筋面粉 150克
糖粉 80克 盐 2克

玛格丽特饼干的做法

步骤1

黄油软化后（能轻松按下去，类似膏状）加入糖粉和盐用电动打蛋器打发，使其成絮状。

步骤2

煮三个水煮蛋（鸡蛋多煮一会儿，使蛋黄开沙，容易被碾碎），取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，变成蛋黄末。

步骤3

打发好的黄油里倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入打发好的黄油里，拌匀，用手揉成面团。

步骤5

将面团用保鲜袋包好，放进冰箱冷藏1个小时。

步骤6

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

烤盘上铺好油纸，把揉好的面团小球摆在烤盘上，注意每个小球不要靠的太近。用手指从小球中间把它轻轻按扁。（边缘会有自然的裂纹）
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

烤箱170度预热，把做好的小饼放入烤箱，中层，上下火170度，15分钟左右，边缘稍微焦黄即可。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 摇尾巴的狼 编写，未经授权不得转载

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