小炒兔肉

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梅依旧

梅依旧

2013-02-05
不久前,吃了一顿乡村农家菜,那里,仍然沿用着柴火灶,这在许多农家菜馆里,已是不多见的,大多都已经舍弃了柴火灶,用上了煤气灶来烧农家菜,总觉得味道不够纯正。
重新端详起农家菜,其香、浓、鲜的特点为食家称道,“食过返寻味”,是一贴抚慰...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

2个 青椒1个
4个 2个

辅料

 
葱末 姜末

小炒兔肉的做法步骤

小炒兔肉的做法图解1

1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎

小炒兔肉的做法图解2

2. 兔腿洗净,斩小块

小炒兔肉的做法图解3

3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右

小炒兔肉的做法图解4

4. 锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香

小炒兔肉的做法图解5

5. 放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色

小炒兔肉的做法图解6

6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎

小炒兔肉的做法图解7

7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味

小炒兔肉的做法图解8

8. 出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可

小贴士

兔肉用盐腌过,最后调味时,盐要酌量放。不宜长时间炒,会影响兔肉的口感

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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