全麦果仁面包／面包机版

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中种法、汤种法做出来会更好吃，可我算是新手一枚，所以还是用直接法。也不差喽！

全麦果仁面包的用料

普通白面粉 1cup 全麦面包粉 1cup+1/4cup
鸡蛋 一颗 食盐 2~3小勺
白糖 3大勺 牛奶 150ml
植物油 3大勺 酵母 2.5小勺
榛子剥壳 10颗

全麦果仁面包的做法

步骤1

把牛奶、面粉、鸡蛋、糖、盐依次放入面包机中。启动程序，开始和面，和面过程中可依情况添加面粉或水。

步骤2

和面成型后关闭程序。倒入压碎的果仁。开启程序继续和面。

步骤3

约20分钟后关闭程序，将面团静置片刻。此时倒入植物油，开程序继续和面。。（费劲啊）

步骤4

当看到油基本上已经被面团吸收了以后，关闭程序，把面团挖开个洞，酵母埋进去，洒出来也没事，一会儿就揉进去了。开启普通面包程序，700g，颜色为浅色。这以后就可以不用管了。
全麦果仁面包／面包机版的做法图解5

步骤5

提前20分钟时打开盖子，在面包上面刷一层蜂蜜。刷蛋液也可以，这是为了给面包上色。我个人喜欢蜂蜜。盖盖子，等着出锅啦！上图传成品！
全麦果仁面包／面包机版的做法图解6

步骤6

侧图
全麦果仁面包／面包机版的做法图解7

步骤7

可以拉丝，不过口感还是不如外面买的软绵。不过对我来说已经满足了。

全麦果仁面包的烹饪技巧

first：不要先放酵母。 second：前几个步骤确实很麻烦，但那是关键，一定要在旁边盯着。third：我的面包机是ACA的，用的量杯是自带的，所谓的小勺大勺也是按机子自带的那个来说的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-06

©本菜谱的做法由 北极的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 主食

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