凉拌黑木耳

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piaoling99

piaoling99

2013-02-20
每次木耳干都抓太多了,一泡就是一大盆,不过这样也好,可以吃上几天,少做一个菜,哈哈
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

3把

辅料

 
4颗 生姜少许
4瓣

凉拌黑木耳的做法步骤

凉拌黑木耳的做法图解1

1. 木耳干用水泡发后,冲洗干净沥干(沙土比较多,多洗几遍);干辣椒切碎;生姜切丝;蒜切片。

凉拌黑木耳的做法图解2

2. 锅里烧一大锅水,待水沸腾后,把木耳倒入锅中,锅里的水再次沸腾后,即可捞出木耳沥干(可以的话再用开水冲洗一遍沥干,这样比较干净一些)。

凉拌黑木耳的做法图解3

3. 找个大一些的盆用来装木耳,然后依次放入佐料:橄榄油、盐、白糖、醋、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、干辣椒、姜丝、蒜片。搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、木耳干是上网买的,尽量挑朵小、肉肥厚的那种。
2、冬天可以常温放两三天,夏天可以放冰箱保鲜,也可以吃上三两天。
3、拌木耳的时候,把木耳装在一个较大的盆里,会更快入味一些。静置几个小时,也会更入味哦。根据自己的口味,佐料可以自己调配,差不多就好了。

©本菜谱的做法由 piaoling99 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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