香蒜面包

精品
2.0万 浏览 281 收藏
收藏
国明的下午茶时光
国明的下午茶时光 国明的下午茶时光
＋ 关注

香蒜面包是我最爱吃的咸味料理面包，除了下面的面团配方也可以用全麦小餐包、法棍、贝果等面包配方都可以。再懒得话就直接用买来的法棍切片或者吐司片也行。关键是馅料，蒜蓉、黄油、盐、法香碎拌到一起，如果面包不是现烤的，涂抹在面包片上，再烤一下别提多好吃了。

香蒜面包的用料

高筋粉 200克 低筋面粉 40克
奶粉 5克 糖 18克
盐 3克 蛋 25克
酵母 3克 水 140
黄油 20克 黄油 20克
蒜蓉 20克 盐 1克
法香 5克 蛋液 10克

香蒜面包的做法

香蒜面包的做法图解1

步骤1

将A料（高筋粉200克 低筋面粉40克 奶粉5克 糖18克 盐3克 蛋25克 酵母3克 水140）混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性。

步骤2

加入放软切小块的黄油，再继续揉至黄油被完全吸收，至面团的扩展阶段。

步骤3

面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
香蒜面包的做法图解4

步骤4

将黄油放软混合蒜蓉、盐和法香末，搅拌均匀。

步骤5

将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
香蒜面包的做法图解6

步骤6

松弛后的小面团擀成片，整理成橄榄型，表面纵向划4cm的刀口，放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。

步骤7

烤箱预热180度。
香蒜面包的做法图解8

步骤8

在发酵好的面包表面刷一层蛋液，中间划口的部分放一点蒜蓉的黄油的混合物，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。

香蒜面包的烹饪技巧

黄油蒜蓉的馅料，可以根据自己的喜欢配比略作调整。 法香起到点缀装饰的作用，如果没有可以用香葱末代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-11

©本菜谱的做法由 国明的下午茶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 烤 香 蒜香味

香蒜面包的其他做法更多

香蒜面包的全部作品

上传我做的这道菜

香蒜面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蒜面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香蒜面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活