大白菜海参汤

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海参是冬季进补的最佳食材，其性甘温是最适合大众人群的，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。享用海参食补既能满足口腹之欲又能进一步的调理身体，何乐而不为呢。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴 。 此汤有强肾益精、通肠润燥、理虚养血、利水减肥之功效，中老年妇女宜多食用。

大白菜海参汤的用料

大白菜 500g 泡发的海参 400g
虾米 60g 橄榄油 适量
清水 适量 食盐 适量
鸡粉 适量

大白菜海参汤的做法

大白菜海参汤的做法图解1

步骤1

食材：大白菜、泡发的海参和虾米。
大白菜海参汤的做法图解2

步骤2

将泡发的海参洗净，切片。
大白菜海参汤的做法图解3

步骤3

将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。
大白菜海参汤的做法图解4

步骤4

预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。
大白菜海参汤的做法图解5

步骤5

将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。
大白菜海参汤的做法图解6

步骤6

将海参放入煮锅中。
大白菜海参汤的做法图解7

步骤7

盖锅盖，大火煮滚。
大白菜海参汤的做法图解8

步骤8

转小火煮30分钟（时间要以海参的口感来自由掌控）。
大白菜海参汤的做法图解9

步骤9

揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。
大白菜海参汤的做法图解10

步骤10

倒入适量的粟米油。
大白菜海参汤的做法图解11

步骤11

放入适量的食盐。
大白菜海参汤的做法图解12

步骤12

放入适量的鸡粉，拌匀。
大白菜海参汤的做法图解13

步骤13

即可关火。

大白菜海参汤的烹饪技巧

切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-12

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 煮锅 咸 中国菜

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