三色糯米糍

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糯米糍在南方很多地方都有的吃。这种相传与南宋状元邹应龙密不可分的小甜点，被当朝皇帝赐名“状元糍”。中第后的邹应龙曾在江西赣州任职，这小小的糯米糍由此看来与江西人的渊源也够深长。不说这个了言归正题，糯米糍在外吃多了，还没自己做一回，这回在家闲来个意外的惊喜吧！

三色糯米糍的用料

糯米粉 玉米粉
椰浆 芒果
红豆沙 花生
白糖 食用油
椰蓉

三色糯米糍的做法

步骤1

准备材料，糯米粉放入大碗中。

步骤2

糯米粉加玉米粉加白糖加椰浆拌匀。糯米粉跟玉米粉的比例是5：1 记得太多的玉米粉面团会硬的。

步骤3

拌成糊糊，过程也好快，要不想着能吃那一刻^_^

步骤4

盘子中刷点油，将和好的糊糊倒入盘中。
三色糯米糍的做法图解5

步骤5

锅内加水，大火将糯米糊糊蒸熟。记得在蒸的过程要搅拌两三次就怕他底层不熟透。
三色糯米糍的做法图解6

步骤6

熟透的成品。

步骤7

戴上一次性手套，放点食用油在手心，那样面团就不粘手。用手取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄。放做好的馅儿
三色糯米糍的做法图解8

步骤8

自制的红豆沙馅 包入小团里的红豆沙馅，捏合，搓圆
三色糯米糍的做法图解9

步骤9

芒果削皮后用挖球器挖出果肉，没有挖球器就直接用小刀切成小块即可。一样把面团压扁，再把四周捏薄放馅，搓圆
三色糯米糍的做法图解10

步骤10

花生切细放点白糖即做成花生馅。一样把面团压扁，再把四周捏薄放馅，搓圆。即可
三色糯米糍的做法图解11

步骤11

椰蓉，是雪白的细细的，香喷喷的。把做好的糯米糍在椰蓉中打个滚儿，即可。做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃全更美味喔！

三色糯米糍的烹饪技巧

手上抹点油，揉出来的糯米糍不会粘手。糯米糍不易久放，久放后表皮会变硬，须在微波炉中加热回软了才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 半开uydb 编写，未经授权不得转载

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