裙带菜烧桂花鱼

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昨天买了条桂花鱼，晚餐人少吃了半条软边 。今午收工回家发觉老婆已把剩下的半条桂花鱼连骨斩成大件，丢下一句：有盐，你来！就溜了。见没什么蔬菜，于是抓了把裙带菜，用水泡开，准备做个凉拌（这时完全没想过把两种食材加起来）。鱼斩成大件，我也懒得再加工了，直接开锅

裙带菜烧桂花鱼的用料

桂花鱼 1.5斤左右 裙带菜（干品） 20-30克（或用手抓一把就够）
姜 适量 葱 适量
料酒 适量 油 适量
盐 适量 蚝油 适量
糖 适量

裙带菜烧桂花鱼的做法

裙带菜烧桂花鱼的做法图解1

步骤1

把桂花鱼斩件，下盐腌5分钟。

步骤2

裙带菜泡水，洗净待用。

步骤3

下油，爆香姜片，小火煎桂花鱼带骨的一面。煎到桂花鱼有点焦香时，依次下料酒，水，蚝油和裙带菜。约5分钟下葱，收火，上碟。

裙带菜烧桂花鱼的烹饪技巧

爆香姜片，把鱼下锅煎，小火煎带骨的一面。煎到鱼有点焦香，依次下料酒，水，蚝油，这时看到旁边泡好的裙带菜，也随手放进锅中。约5分钟，下葱，收火，上碟。结果是意想不到的好味：骨香肉嫩菜美汤靓！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-19

©本菜谱的做法由 以诺厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 提高免疫 下酒菜 家常菜 咸鲜

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