美味升级——杏鲍菇豆腐盒子

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这道菜是从藕盒和茄盒得来的灵感，不过并没有用油炸，肉馅也换做了豆腐。如果是肉食主义者，那就还是用肉馅吧！

杏鲍菇豆腐盒子的用料

杏鲍菇 1 豆腐 1
芹菜 1 生粉 1
番茄酱 1 耗油 1
鸡精 1 盐 1
糖 1

杏鲍菇豆腐盒子的做法

美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解1

步骤1

材料：豆腐半块、杏鲍菇一个、一点点芹菜
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解2

步骤2

豆腐用勺子压成泥状，芹菜切末后拌入豆腐泥中（个人感觉芹菜脆脆的感觉增加了一点口感，而且可以稍微压住一点豆腐的豆腥味，不喜欢芹菜的可以换做其他材料，也可以不放），放一点点盐，放入生粉后拌匀
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解3

步骤3

开始处理杏鲍菇，第一刀切下去的时候不要切断，在底部留一点，第二刀才切断。至于厚薄的层度，根据个人喜好吧。
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解4

步骤4

切好后的杏鲍菇，里面拍少许生粉，然后把豆腐泥填在中间
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解5

步骤5

平底锅烧热后，倒入橄榄油
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解6

步骤6

把处理好的杏鲍菇盒子，放入平底锅内，中小火煎
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解7

步骤7

煎至两面变焦黄，加一点水
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解8

步骤8

加入番茄酱、耗油、鸡精、一点点盐（其实也可以不加了），少许糖
美味升级——杏鲍菇豆腐盒子的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，焖一分钟。盒子出锅后，锅内剩下的汤汁，用生粉勾薄薄的芡汁，淋在杏鲍菇盒子上即可。

杏鲍菇豆腐盒子的烹饪技巧

我是做的酸甜味，可以根据个人喜爱的口味做各种味道的汁儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-29

©本菜谱的做法由 豌豆颠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 咸 中国菜

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