紫薯甜吞
精品
小时候很喜欢吃的一道小吃,甜吞配姜糖水。冬天特别冷的时候,吃着一碗炸甜吞,云吞皮金黄酥脆,炸过的豆沙馅香甜而不腻,再配上一碗热腾腾的带着辛辣味的姜糖水,寒意全被驱走,身体很快就暖和起来。当年的小吃摊现在全撤走了,再也找不到炸甜吞的身影了,不过同样的味道在家里也可以制作。
紫薯甜吞的做法
紫薯甜吞的烹饪技巧
1、油锅下云吞时要分批放入,不要一次全部放入,以免云吞粘在一起。甜吞很容易炸熟,所以要掌握好炸制的时间和火候。
2、姜汤最好选择新鲜生姜,这样的鲜姜多汁,驱寒效果更好。煮制姜汤时加入葱白,对预防治疗感冒有一定的疗效。
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创建时间:2013-04-10
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