宿舍料理之双皮奶

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图里的是其中一个。就是一袋牛奶可以做两份。另一份给同学了。他说闻着有蛋腥味但吃起来还好。我心里就有个小疙瘩。于是介个我做了两次。更主要是因为我炒黄金蛋炒饭用了两个蛋黄秉承不浪费的原则。我得把另一个蛋清用了是吧=￣ω￣=。后来一次加了香草精。有所改善。但没有的话问题也不大就这样。

双皮奶的用料

牛奶 一袋 蛋清 一个
糖 适量 奶粉 点点
炼乳 点点（可有可无） 香草粉（去蛋腥味） 点点

双皮奶的做法

步骤1

牛奶倒杯子里（我喝茶的杯子都用上了。）（别加太满。一会还要加蛋清。）。加里些全脂奶粉炼乳。提高脂肪含量。然后放微波炉里叮一下。叮到沸腾。取出放凉。

步骤2

介个时候上面就会结层奶皮。把牛奶倒出（留一点底支撑奶皮）。奶皮留在杯子里。

步骤3

牛奶加糖加蛋清。搅和。然后过塞。把蛋清奶混合液沿杯沿注入。

步骤4

大火。上汽蒸30分钟就好了。关火再在锅里闷一会。出锅撒上熟燕麦。开吃=￣ω￣=

双皮奶的烹饪技巧

牛奶用全脂的。脂肪量高易结奶皮容易操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-13

©本菜谱的做法由 飞机Fiji 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 朋友聚餐 蒸 香

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