菠萝古老肉

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菠萝古老肉，是酸甜口味，和锅包肉，做法一样，看着很麻烦，其实做起来很容易，很好吃的一道菜 ，快试做吧

菠萝古老肉的用料

猪外脊 六两 菠萝 半个
黄瓜 二两 红萝卜 二两
盐 少许 味精 少许
白糖 适量 醋 适量
番茄酱 适量 柠檬汁 适量
橙汁 适量 大葱 少许

菠萝古老肉的做法

菠萝古老肉的做法图解1

步骤1

先把猪肉切成，滚刀块括菱形块，（加入少于盐，腌制五分钟，起到肉很嫩作用）备用
菠萝古老肉的做法图解2

步骤2

先把:菠萝，黄瓜，红萝卜，切衮刀块，在切好葱花，备用
菠萝古老肉的做法图解3

步骤3

用盆加入少许水，在放入淀粉，用筷子搅好，这叫水粉糊，能把肉包上即可（注意:一定把水粉糊，搅成粘型，才可以把肉包上）备用
菠萝古老肉的做法图解4

步骤4

把，肉加入水粉糊里面，先带上一次性的手套，用手搅拌，如果水粉糊不粘也，可以加入点淀粉，搅好备用
菠萝古老肉的做法图解5

步骤5

大勺上火，加入油，油温6-8成热时，改为小火，下入肉段，下肉段时，手不要太高，小心烫伤，下完后，改为大火，如果有粘在一起的，把他弄开，炸金黄色即可，备用
菠萝古老肉的做法图解6

步骤6

大勺上火，加入少许底油，加入番茄酱，醋，白糖，盐，味精少许（没有，柠檬汁，橙汁 ，可以不放）备用
菠萝古老肉的做法图解7

步骤7

把黄瓜，菠萝，红萝卜，肉段放入锅中，大火翻炒，均匀后快速出锅，即可上桌（注意:肉段在锅中，不能炒的时间过长，否则失去口感）

菠萝古老肉的烹饪技巧

主要是:酸甜爽口，外焦里嫩，口感非常好，荤素搭配，很有营养，看着想溜口水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-13

©本菜谱的做法由 奉献美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 酸 下饭菜

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