干煸四季豆

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干煸四季豆是川菜中的特色菜，口味干香辣爽，开胃下酒。

干煸四季豆的用料

四季豆 350克 猪肉 100克
小干红辣椒 7个 姜 10克
蒜 2小瓣 生抽 5克
玉米淀粉 2克 料酒 5克
盐 适量 花椒适量 适量
菜籽油 适量 鸡精 适量

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆去两头和边上筋，洗净控干水分。
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎加入生抽，油，玉米淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

姜，蒜切末，辣椒切丝。
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

锅中倒油放入少许盐。
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

油温5成热时倒入四季豆，炸至表皮微皱，捞起。
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，放入腌制好的猪肉炒至变色。
干煸四季豆的做法图解7

步骤7

放入花椒，葱，蒜，辣椒丝炒出香味。
干煸四季豆的做法图解8

步骤8

放入炸过的四季豆翻炒均匀。
干煸四季豆的做法图解9

步骤9

加入盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

干煸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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