土豆牛腩焖饭

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土豆牛腩本身就是一道超级下饭的硬菜，和米饭一起焖，既能较快的炖烂牛肉，又能让米饭吸收汤汁的味道，宅在家里煮上一锅，一边追剧一边吃～

土豆牛腩焖饭的用料

牛腩 半斤 土豆 2个
大米 250g 洋葱 半个
生姜 5片 桂皮 1个
八角 2个 冰糖 少许
干辣椒 少许 生抽、老抽、盐、醋 适量

土豆牛腩焖饭的做法

土豆牛腩焖饭的做法图解1

步骤1

土豆切小块，过油煎熟备用
土豆牛腩焖饭的做法图解2

步骤2

牛腩切成小块
土豆牛腩焖饭的做法图解3

步骤3

准备半个洋葱切碎，5片生姜，一小把冰糖，一块桂皮，3个八角，几个干辣椒
土豆牛腩焖饭的做法图解4

步骤4

牛腩冷水下锅，加入生姜和料酒，水沸后撇掉血沫，捞出备用
土豆牛腩焖饭的做法图解5

步骤5

锅内倒油，下冰糖，炒出糖色再放牛腩，让牛腩裹上糖色，下洋葱，干辣椒，八角，桂皮，姜片炒香
土豆牛腩焖饭的做法图解6

步骤6

加水，2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺醋调味，中火焖20分钟
土豆牛腩焖饭的做法图解7

步骤7

把食材全部倒入电饭煲中，加入米饭，拌匀，再加土豆铺在最上面，汤汁不能没过土豆（汤没过土豆一半就行）要不然煮出来米饭太软
土豆牛腩焖饭的做法图解8

步骤8

摁煮饭键，煮熟拌匀
土豆牛腩焖饭的做法图解9

步骤9

撒点葱花就可以出锅啦

土豆牛腩焖饭的烹饪技巧

牛腩焯水要冷水下锅，能去掉大量血沫 牛腩不易熟，在入电饭煲前要焖至少20分钟，再入电饭煲和米饭一起煮 土豆提前煎一下，这样放进电饭煲不易煮烂更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 添饭小哥哥 编写，未经授权不得转载

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