平底锅高钙小馒头

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小馒头没有用一滴水，而且食材特别的丰富，和普通精白面馒头相比，营养价值高了很多个档次。南瓜是最普通不过的平民食物，一年四季都有，用它来做馒头会收获意想不到的美味，家中有现成的黑芝麻粉，一时半会吃不完，正好加到里面，黑芝麻可是补钙佳品，所含有的铁锌和维生素E等营养成分是相当出色的，黑芝麻粉是经过磨制的，消化率和芝麻相比得到了大大的改善，而且味道香浓迷人，含有黑芝麻中的所有营养和一些抗氧化保健成分，还有花青素，单从性价比来说，健康食品中价廉物美，品质卓越的。 这么好的两种天然食材，无论是从口感还是健康的角度出发，都是我们正确的选择，趁着这个假期赶快做起来了，让主食的钙也丰富起来，边吃边补钙，钙片都省了，家中拿锅碗瓢盆的手掌控着全家人的健康。

平底锅高钙小馒头的用料

面粉 300克 黑芝麻 35克
南瓜 180克 发酵粉 4克

平底锅高钙小馒头的做法

平底锅高钙小馒头的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，去瓤全部掏干净，切成薄片。
平底锅高钙小馒头的做法图解2

步骤2

切好的南瓜装入盘中，放在装有水的锅中，盖上盖子，大火烧开转为中火，蒸十分钟。
平底锅高钙小馒头的做法图解3

步骤3

取出装有南瓜的盘子，压成泥，南瓜的温度降到40度左右时，加入发酵粉。
平底锅高钙小馒头的做法图解4

步骤4

加入面粉和黑芝麻粉。
平底锅高钙小馒头的做法图解5

步骤5

和成光滑不粘手的面团。
平底锅高钙小馒头的做法图解6

步骤6

放在盆里，盖上盖子或覆上保鲜膜，静置发酵至原来的两倍大时，发酵完成。
平底锅高钙小馒头的做法图解7

步骤7

拿出来在案板上揉两分钟排气，用擀面杖擀成厚点的片，不要擀太薄了，用刀把擀好的面片切成宽窄一样的长条。
平底锅高钙小馒头的做法图解8

步骤8

再切成小方块，保持大小一样，成品得成正方形，要不会影响美观。
平底锅高钙小馒头的做法图解9

步骤9

全部切好后撒点面粉在上面，适当的翻下面，以防粘连，连在一起就不好了。
平底锅高钙小馒头的做法图解10

步骤10

一个一个将小方块放入不粘平底锅中，每个之间保留点空隙出来，在加热的过程中会膨胀，以防连一起，开火，中小火，锅热后转为小火。此时，一个质量过硬的平底锅很有必要，不粘锅不糊，我这个是美亚集团的安珑ANOLON不粘炒锅，用起来非常好。
平底锅高钙小馒头的做法图解11

步骤11

底部金黄后，用筷子不停翻面，煎到四面金黄，表皮酥脆，内部结构柔软，高钙南瓜小馒头就好了。
平底锅高钙小馒头的做法图解12

步骤12

香香的黑芝麻味道随之飘散着，简单易操作，让家里的主食和零食健康起来！
平底锅高钙小馒头的做法图解13

步骤13

一口一个。

平底锅高钙小馒头的烹饪技巧

1、食材用量仅供参考，南瓜的含水量不一样，所需面粉的量会有所改变。 2、面团发酵时间根据温度来掌握，如果温度低可放在40度左右温水中，加快发酵时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-05

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载

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