肉末粉丝￨好吃又实惠

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肉末粉丝又叫蚂蚁上树 我以前以为这是一道广东菜 后来发现原来是一道下饭菜 我一般越到月末越喜欢这道菜 因为这道菜成本就几块钱 而且还能拿它当主食 大米饭都省了 好吃又实惠 今天就让我来教你做这道好吃到没朋友的肉末粉丝

肉末粉丝的用料

地瓜粉 100g 猪肉 50g
小米辣 1根 青辣椒 半根
葱 10g 姜 10g
蒜 10g 郫县豆瓣酱 5g（1小勺）
料酒 5ml（1小勺 老抽 2.5ml（半小勺）
糖 2.5g（半小勺） 盐 2.5g（半小勺）

肉末粉丝的做法

肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解1

步骤1

地瓜粉用剪刀剪一下（如果是短的就不用剪了）
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解2

步骤2

锅里加水烧开，下入地瓜粉，煮1-2分钟，大概到没有硬心的状态，捞出放入清水中备用
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解3

步骤3

猪肉切肉末备用
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解4

步骤4

葱切葱花，姜，蒜切末，小米辣，青辣椒切圈
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解5

步骤5

锅内加油烧热，加入葱姜蒜爆香
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解6

步骤6

加入肉末，翻炒至变色，加入小米辣和青辣椒，翻炒均匀
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解7

步骤7

加入1小勺郫县豆瓣酱，一小勺料酒，半小勺老抽，翻炒出红油
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解8

步骤8

加入泡好的粉丝，翻炒均匀
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解9

步骤9

加入适量的开水，大火煮开，转小火慢炖
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解10

步骤10

当炖到剩下一半水的时候，放入半小勺盐，半小勺糖，翻炒均匀
肉末粉丝￨好吃又实惠的做法图解11

步骤11

盛出，撒上葱花

肉末粉丝的烹饪技巧

1、地瓜粉不要煮的太久，吃的时候一夹就碎了，买不到粉条的话，可以用粉丝代替 2、如果不能吃辣，就不要放辣椒，光加郫县豆瓣就可以了 3、这道菜可以帮你安全度过发工资前的那几天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 家常菜 中国菜 晚餐

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