红豆沙

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文龙妈
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红豆沙馅是中式甜点常用的馅料。之前为了省事，在超市直接买豆沙馅来做豆沙包和其他点心，孩儿们不喜欢，觉得太甜太油腻，向妈妈询问了制作方法后，从此以后自己来做红豆沙，孩子们都很喜欢，不仅卫生，关键是自己想要的味道！

红豆沙的用料

红豆 500克 清水 适量
麦芽糖（白沙糖） 适量

红豆沙的做法

红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆洗净
红豆沙的做法图解2

步骤2

加入适量清水浸泡一夜
红豆沙的做法图解3

步骤3

一夜后红豆膨胀，用水清净三次，沥干
红豆沙的做法图解4

步骤4

放入高压锅内，加入水没过红豆一厘米，煮开后盖上高压锅盖。
红豆沙的做法图解5

步骤5

大火煮10分钟后转小火煮20分钟，红豆煮烂软。
红豆沙的做法图解6

步骤6

用料理机直接在锅中打成糊
红豆沙的做法图解7

步骤7

如果水分比较多，可以再锅中继续用大火熬制。
红豆沙的做法图解8

步骤8

水分减少后，转至平底锅中中火继续熬制
红豆沙的做法图解9

步骤9

熬制过程中注意观察根据红豆沙的水分减少情况调节火力
红豆沙的做法图解10

步骤10

全过程不停搅拌
红豆沙的做法图解11

步骤11

搅拌
红豆沙的做法图解12

步骤12

成型后加入麦芽糖。
红豆沙的做法图解13

步骤13

搅拌均匀后继续搅拌熬制。
红豆沙的做法图解14

步骤14

水分熬干以后成型即可。
红豆沙的做法图解15

步骤15

盛入容器中。
红豆沙的做法图解16

步骤16

手上抹点油将豆沙馅团成圆。
红豆沙的做法图解17

步骤17

诱人的馅料！

红豆沙的烹饪技巧

熬制的过程中，要在后期放糖，否则要糊！根据自己喜好加入适量糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 甜 锅具 煮 早餐

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