炝拌苦瓜

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炝拌苦瓜的用料

花椒 10颗左右 红辣椒 1个
蒜头 三粒 葱白 多许
盐 适量 白糖 适量
麻油 适量 色拉油 适量
苦瓜 一只

炝拌苦瓜的做法

炝拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净去子切条，蒜头拍扁剁成蒜米备用，葱白，红辣椒切丝备用。
炝拌苦瓜的做法图解2

步骤2

起锅烧水加盐少许色拉油，水开放苦瓜烫至变色断生，(大约十五秒)，捞入凉水中过凉。
炝拌苦瓜的做法图解3

步骤3

过凉的苦瓜滤干水分放在容器中，上面加入蒜米，起锅烧油，油热加入花椒炸糊捞出，把热油淋在蒜米上。
炝拌苦瓜的做法图解4

步骤4

加入盐，糖，鸡精，香油拌匀装盘，加入葱丝，红椒丝装饰，美味即成。

炝拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 沉淀自己“味道“ 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 拌 家常菜 凉菜 苦

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