蛋黄提子酥

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最近工作进入闲季，上班下班均无所事事，才悲哀的发现自己竟然爱好这么少！受身边姐妹鼓励，从这个入门级烘焙开始。配方是姐妹推荐的新浪美食看来的，非原创哦，与大家分享。图片是自己的。

蛋黄提子酥的用料

黄油 80克 白糖 70克
奶粉 12克 蛋黄 3个
低筋面粉 195克 蛋黄 半个
葡萄干 随意

蛋黄提子酥的做法

蛋黄提子酥的做法图解1

步骤1

黄油放软
蛋黄提子酥的做法图解2

步骤2

加入糖和奶粉，用打蛋器打发
蛋黄提子酥的做法图解3

步骤3

打发至体积蓬松，颜色变浅
蛋黄提子酥的做法图解4

步骤4

准备蛋黄
蛋黄提子酥的做法图解5

步骤5

依次加入三个蛋黄，用打蛋器打均匀，每次都要等蛋黄与黄油充分混合后再加下一个
蛋黄提子酥的做法图解6

步骤6

低筋面粉倒入打发好的黄油中
蛋黄提子酥的做法图解7

步骤7

用手把面粉和黄油混合均匀
蛋黄提子酥的做法图解8

步骤8

倒入葡萄干揉成面团
蛋黄提子酥的做法图解9

步骤9

把面团放在案板上压扁，擀成一厘米厚的面片，切成喜欢的形状
蛋黄提子酥的做法图解10

步骤10

放入烤盘中，在冰箱冷藏十分钟后取出，在表面刷一层打散的蛋黄液
蛋黄提子酥的做法图解11

步骤11

放入烤箱，上下火180度，烤十五分钟，至表面金黄色，好香！！！

蛋黄提子酥的烹饪技巧

低筋面粉可以是普通面粉与玉米淀粉按照4：1混合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-20

©本菜谱的做法由 lazy-baby 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 朋友聚餐 烤 无水印 酥饼

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