葡萄干花环面包

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玲娃娃
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今天犹豫：做馒头？做包子？晚饭做酸菜鱼？还是做面包啊？！请教最高领导 得到的指示是：面包！好那就洗完衣服 擦完地板 狼吞虎咽地喝完咖啡...后哈哈 开工！

葡萄干花环面包的用料

高粉 150g 鲜奶 75g
鸡蛋 1个 白糖 25g
盐 1／2小匙 酵母粉 （1／2+1／4）小匙
黄油 25g 葡萄干 40g
朗姆酒 50ml 杏仁片 适量

葡萄干花环面包的做法

葡萄干花环面包的做法图解1

步骤1

先把材料准备齐 这里缺了黄油和杏仁片
葡萄干花环面包的做法图解2

步骤2

用朗姆酒浸泡着的葡萄干
葡萄干花环面包的做法图解3

步骤3

依次倒入白糖
葡萄干花环面包的做法图解4

步骤4

加入盐
葡萄干花环面包的做法图解5

步骤5

倒入30g全蛋液 剩余的一会儿用来刷面包表面
葡萄干花环面包的做法图解6

步骤6

倒入牛奶
葡萄干花环面包的做法图解7

步骤7

最后加入1／2小匙酵母粉
葡萄干花环面包的做法图解8

步骤8

和1／4酵母粉
葡萄干花环面包的做法图解9

步骤9

待稍成面团后 加入25h黄油
葡萄干花环面包的做法图解10

步骤10

这是洗干水分的葡萄干 在面团和到能拉出略透明薄膜的时候 倒入面包机内 待面包机和匀 并等着发酵完成
葡萄干花环面包的做法图解11

步骤11

取出发酵好的面团
葡萄干花环面包的做法图解12

步骤12

将面团称重后分为4等份 再将每一分平均分为3小份 松弛10分钟
葡萄干花环面包的做法图解13

步骤13

要搓圆 这是松弛中的12小份 可以做4个出来
葡萄干花环面包的做法图解14

步骤14

将松弛好的小面团逐个手掌压扁 呈圆饼形
葡萄干花环面包的做法图解15

步骤15

将这些小圆饼由上往下卷起
葡萄干花环面包的做法图解16

步骤16

捏紧收口 松弛5分钟 （我没松弛 直接做了 因为不是做1个 是4个）
葡萄干花环面包的做法图解17

步骤17

将它们戳成长条状
葡萄干花环面包的做法图解18

步骤18

搓成12等长 均匀的长条
葡萄干花环面包的做法图解19

步骤19

取三根 将面团头部捏紧
葡萄干花环面包的做法图解20

步骤20

象编辫子一样编好
葡萄干花环面包的做法图解21

步骤21

将编完的面包条尾部也要捏紧
葡萄干花环面包的做法图解22

步骤22

这是编好的4条辫子
葡萄干花环面包的做法图解23

步骤23

将它们的两头分别捏紧 呈图片状
葡萄干花环面包的做法图解24

步骤24

封上保鲜膜 做最后松弛
葡萄干花环面包的做法图解25

步骤25

备好剩下的全蛋液和杏仁片
葡萄干花环面包的做法图解26

步骤26

这时将烤箱200度预热 将蛋液均匀的刷在面包的表面和外围
葡萄干花环面包的做法图解27

步骤27

再逐个粘上杏仁片
葡萄干花环面包的做法图解28

步骤28

放入烤箱 中层 上下火 180度 烤25分钟
葡萄干花环面包的做法图解29

步骤29

好了！ 出炉 晾冷
葡萄干花环面包的做法图解30

步骤30

来个特写吧 葡萄干花环面包 漂亮！

葡萄干花环面包的烹饪技巧

我用的是面包机揉面 如果是手工揉面的话 那专业素语叫：＂直接法＂制作面团 这里我就不去详细啰嗦了 葡萄干提前浸泡4个小时 其实蜜豆也可以 看自己口味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-22

©本菜谱的做法由 玲娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 香 无水印 主食

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