萝卜干肉丁拌饭酱

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雨鸾
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家是什么? 家就是那个你长时间没有回家, 就会想念的地方! 家, 是你漂泊在外, 自己心灵的避风港! 虽然, 我并不是所谓的"官二代"或者是"富二代" 家,虽然微小, 但是, 家里有我的老爸老妈! 家, 是我回家的时候, 老妈站在门口等我回家的心情! 家, 也是我每次回家的时候, 老爸等在站点的摩托车！ 虽然， 处在叛逆时期的我， 很想早点离开家， 没有约束，没有唠叨！ 可是等到那一天我真的离开了家， 家， 就成了我心里始终放不下的牵挂！ ================================================================================ 买回来的瓶装辣酱，总是觉得吃着不过瘾。最最主要的，我觉得里边的肉丁实在是太少了，那肉的个头也实在是太小了！同学的老妈自己晒得萝卜干，知道我爱吃这些杂七杂八的东西，特意让老同学给我捎了一大包过来！这自己家里边晒得，看着不起眼，但是那味道可是真真的好！我觉得要是把它做了萝卜干的辣酱，味道肯定是错不了！事实证明，这味道，绝对的无敌！做好以后装了一保鲜盒给同事们带去，结果被一帮馋猫给疯抢了，收获的，是大家一致的好评哈！

萝卜干肉丁拌饭酱的用料

萝卜干 香菇
猪肉 白糖
甜面酱 郫县豆瓣酱
蒜蓉辣酱 鸡精

萝卜干肉丁拌饭酱的做法

萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解1

步骤1

萝卜干温水泡发,洗净以后切成小粒
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解2

步骤2

香菇去蒂,洗净以后切成和萝卜干一样大小的粒
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解3

步骤3

猪肉切丁备用,然后加少许料酒把猪肉丁腌一下
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解4

步骤4

郫县豆瓣酱剁细
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解5

步骤5

拿一大碗,放剁细的郫县豆瓣酱,甜面酱,蒜蓉辣酱,然后加少许白糖(各种酱的比例根据自己的喜好随便调)
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解6

步骤6

加少许鸡精,搅拌均匀

步骤7

调好的酱加足量的水,水量一定要足,将碗内的酱搅拌的稀一点
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解8

步骤8

锅内放油烧六成热,然后放入萝卜干炸成金黄色捞出
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解9

步骤9

放入香菇丁也炸成金黄色捞出备用
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解10

步骤10

锅内留底油,放葱姜丝和蒜片爆出香味
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解11

步骤11

下入肉丁翻炒变色,然后倒入调好的酱汁
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解12

步骤12

放入刚才炸好的萝卜干和香菇丁
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解13

步骤13

等到锅内的酱汁沸腾以后,改小火慢慢的熬
萝卜干肉丁拌饭酱的做法图解14

步骤14

熬至锅内的酱汁变得浓稠,关火撒白芝麻出锅即可

萝卜干肉丁拌饭酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-25

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 香 无水印 家常菜

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