荸荠馅肉饼

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荸荠的肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠既可作为水果，又可算作是蔬菜，是大众喜爱的时令食物。

荸荠馅肉饼的用料

五花肉馅 300克 荸荠 200克
小麦面粉 400克 油 适量
盐 适量 料酒 适量
鸡精 适量 蚝油 适量
生抽 适量 白糖 适量
香油 适量

荸荠馅肉饼的做法

荸荠馅肉饼的做法图解1

步骤1

备好荸荠，准备清洗干净。
荸荠馅肉饼的做法图解2

步骤2

清洗干净后，去皮。
荸荠馅肉饼的做法图解3

步骤3

剁碎。
荸荠馅肉饼的做法图解4

步骤4

放入备好的五花肉馅里。
荸荠馅肉饼的做法图解5

步骤5

放入鸡精。
荸荠馅肉饼的做法图解6

步骤6

放入香油拌匀，拌匀。
荸荠馅肉饼的做法图解7

步骤7

放入生抽。
荸荠馅肉饼的做法图解8

步骤8

放入蚝油。
荸荠馅肉饼的做法图解9

步骤9

放入白糖少许。
荸荠馅肉饼的做法图解10

步骤10

最后再放入盐拌匀。
荸荠馅肉饼的做法图解11

步骤11

用和面机和面。
荸荠馅肉饼的做法图解12

步骤12

面和好后，醒20分钟。
荸荠馅肉饼的做法图解13

步骤13

揪剂子，大小随意。
荸荠馅肉饼的做法图解14

步骤14

擀皮。
荸荠馅肉饼的做法图解15

步骤15

包馅。
荸荠馅肉饼的做法图解16

步骤16

捏成包子状。
荸荠馅肉饼的做法图解17

步骤17

把包好的包子让收口朝下，放在案板上，用手向下按成饼状。
荸荠馅肉饼的做法图解18

步骤18

放入预热好的电饼铛里（电饼铛里抹上少许油），开始煎。
荸荠馅肉饼的做法图解19

步骤19

时间视饼的大小而定。
荸荠馅肉饼的做法图解20

步骤20

一面煎好后，翻过来再煎另一面。
荸荠馅肉饼的做法图解21

步骤21

出锅。

荸荠馅肉饼的烹饪技巧

荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒的人来说不太适合吃它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-05

©本菜谱的做法由 自如岭上 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 无水印 家常菜 中国菜

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