陕味肉夹馍

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兰若空林
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北方风味，我喜欢

陕味肉夹馍的用料

面粉 250g 发酵粉 3g
五花肉 1斤 食用油 少量
炖肉香料 少许 香菜 少许
老抽 少许 八角 少许
桂皮 少许 香叶 少许
花椒 少许 姜 少许
尖椒 少许

陕味肉夹馍的做法

陕味肉夹馍的做法图解1

步骤1

五花肉先焯水，换水后放各种炖肉香料，老抽炖三小时
陕味肉夹馍的做法图解2

步骤2

面粉加酵母和油揉成团，发酵半小时到一小时(视温度自定），不要发太久，不要发到馒头面那么两倍大，发过份了烤馍时会变形。 发好后切开小剂子擀成较厚的小圆饼，放在平底锅里小火烘烤到两面脆黄。
陕味肉夹馍的做法图解3

步骤3

把炖好的五花肉剁碎，拌香菜末和尖椒末，塞进馍中，告成，开吃！

陕味肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-09

©本菜谱的做法由 兰若空林 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 西北菜 早餐 一人食 香

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