炸酱面（夏日美味～香菇炸酱面、手擀面）

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炸酱面的用料

猪肉 适量 香菇 适量
自制手擀面 适量 葱末
姜末 蒜末
黄豆酱 洋葱末
郫县豆瓣酱 老抽

炸酱面的做法

炸酱面（夏日美味～香菇炸酱面、手擀面）的做法图解1

步骤1

自制手擀面N人份。（简略步骤：面粉、水、鸡蛋、盐和成较硬的面团，醒30分钟，用擀面杖擀成2mm的片然后切成条，煮熟待用）
炸酱面（夏日美味～香菇炸酱面、手擀面）的做法图解2

步骤2

锅内爆香葱姜末、一半蒜末、洋葱末，肉末炒熟，放入料酒、黄豆酱、郫县豆瓣酱继续煸炒，加入香菇末，再加适量老抽，加入一点清水略炖一下，水分收干加入鸡精和另一半蒜末，出锅。
炸酱面（夏日美味～香菇炸酱面、手擀面）的做法图解3

步骤3

切一点黄瓜丝，炎炎夏日凉拌一下真是过瘾。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-13

©本菜谱的做法由 小玩意很美味 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 65-79岁 一人食 煮

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