鲫鱼两吃

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今天去逛菜市，看见鲫鱼非常好，一冲动买了4条很大的鲫鱼，为了避免口味单一，所以烧了2种味道，红烧鱼和豆瓣鲫鱼哦！满足不同口味！

炖鲫鱼的用料

鲫鱼 4条 内脂豆腐 一盒
做法1的调料：姜片，料酒，红烧酱油，冰糖 做法2的调料：姜片，剁椒，红辣椒，独蒜，青椒，郫县豆瓣，料酒

炖鲫鱼的做法

鲫鱼两吃的做法图解1

步骤1

每个锅两条鱼！现在的鲫鱼非常肥美，鱼要先洗干净，鱼籽和鱼泡都掏出来，当然鱼籽和鱼泡是放到豆瓣味道里面烧的！
鲫鱼两吃的做法图解2

步骤2

两面都剪到金黄，鱼皮尽量焦一点，这样才好吃，然后把鱼籽鱼泡放到准备烧豆瓣味道的锅里，也要煎成双面金黄哦，至少要不会散，而且需要多煎一下，这样里面也会熟，鱼籽下锅的时候火就需要转小！
鲫鱼两吃的做法图解3

步骤3

这是红烧鱼的调料，当然还有冰糖！鱼煎好后，加入一小碗水，加入姜片，3大勺料酒，三大勺红烧酱油，4-5颗冰糖！
鲫鱼两吃的做法图解4

步骤4

另一种味道的锅里，等鱼籽煎好后！放入辣椒，独蒜，姜片，青椒
鲫鱼两吃的做法图解5

步骤5

接着加入一点水，料酒，生抽，然后放入一小勺郫县豆瓣
鲫鱼两吃的做法图解6

步骤6

另一锅的鱼已经烧好啦！看看
鲫鱼两吃的做法图解7

步骤7

待汤煮开后，就加入内脂豆腐！还有一勺剁椒！盐啥的可以根据个人口味来调节下，我就只加了小办勺盐，和一点点糖，用来提鲜！
鲫鱼两吃的做法图解8

步骤8

所以佐料都加入后大概再煮个10分钟就好了，这样味道会全部渗进去！豆腐嫩嫩的，（我个人是不是老的豆腐的）！
鲫鱼两吃的做法图解9

步骤9

成品完成！不同口味，一次性满足哦！大家快试试看！

炖鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-18

©本菜谱的做法由 ciel3 编写，未经授权不得转载
分类： 香 无水印 煮 煎 午餐

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