油面筋肉末米粉汤

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用粉丝来煮汤最好味啦！粉丝能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

油面筋肉末米粉汤的用料

鸡肉 100g 油面筋 30g
粉丝 80g 葵花籽油 适量
食盐 适量 鱼露 适量

油面筋肉末米粉汤的做法

油面筋肉末米粉汤的做法图解1

步骤1

食材：粉丝、油面筋和鸡肉。
油面筋肉末米粉汤的做法图解2

步骤2

将粉丝用温水浸泡30分钟左右。
油面筋肉末米粉汤的做法图解3

步骤3

然后放入碗中，倒入适量的鱼露拌匀，腌制一会。
油面筋肉末米粉汤的做法图解4

步骤4

将油面筋洗净，焯烫一下，去油。
油面筋肉末米粉汤的做法图解5

步骤5

将鸡肉剁成肉酱。
油面筋肉末米粉汤的做法图解6

步骤6

预先煲好的猪骨汤。
油面筋肉末米粉汤的做法图解7

步骤7

将鸡肉酱放入煮锅中，拌匀，盖锅盖，大火烧开后煮5分钟。
油面筋肉末米粉汤的做法图解8

步骤8

揭盖，放入油面筋。
油面筋肉末米粉汤的做法图解9

步骤9

放入粉丝，盖锅盖，大火烧开。
油面筋肉末米粉汤的做法图解10

步骤10

揭盖，倒入适量的葵花籽油。
油面筋肉末米粉汤的做法图解11

步骤11

放入适量的食盐调味，即可关火。

油面筋肉末米粉汤的烹饪技巧

想要粉丝熟得更快，还可以在烹调前先用温水浸泡30分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-21

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 家常菜 65-79岁 煮 主食

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