莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片

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shijian
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今天做的家常小菜：莴笋炒肉，之前炒过，莴笋切片，这次改切丝，容易炒熟！嘿嘿！试试，现在会做几个小菜了，开心！不过还要不断学习！先把家常小菜学会！再做些别的菜！

黄瓜炒肉片的用料

莴笋 一根 瘦肉 一碟
黄瓜 一根 盐 少许
酱油 一小勺 料酒 小勺
胡椒粉 少许 淀粉 少许
姜 蒜 少许 豆瓣酱 少许

黄瓜炒肉片的做法

莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片的做法图解1

步骤1

把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）

步骤2

把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）
莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片的做法图解3

步骤3

把姜、蒜切碎备用；

步骤4

锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用
莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片的做法图解5

步骤5

锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中！
莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片的做法图解6

步骤6

黄瓜炒肉片，跟莴笋一样！

黄瓜炒肉片的烹饪技巧

肉是冻过的，切的时候很容易切，一片片的，像那羊肉卷似的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-26

©本菜谱的做法由 shijian 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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