冬瓜蛤蜊汤

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冬瓜，是夏天应季菜之一，添加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿天热了，换着花样做冬瓜吧

冬瓜蛤蜊汤的用料

冬瓜 一块 蛤蜊 适量
姜丝 少许 葱花 少许
盐 少许 香油 少许

冬瓜蛤蜊汤的做法

冬瓜蛤蜊汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮儿洗净切薄片，蛤蜊洗净待用（我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了，实在不放心，可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿）
冬瓜蛤蜊汤的做法图解2

步骤2

我做这道汤喜欢清淡些，直接在锅里添加适量的水，将姜丝，冬瓜片，蛤蜊依次放入锅中，中小火煮至蛤蜊张开即可
冬瓜蛤蜊汤的做法图解3

步骤3

撇去一些浮沫，加入少许盐，香油调味撒入葱花即可

冬瓜蛤蜊汤的烹饪技巧

冬瓜切的薄点儿，可以和蛤蜊一起下锅，蛤蜊张开了，冬瓜基本也熟烂了。因为蛤蜊本身很鲜美，我用的很多，所以没有再添加鸡精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-03

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 咸鲜 亲友聚餐 煲

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