鲜肉粽子

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四喜.丸子
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爸爸教的粽子，现在爸爸不在了，睹物思人。谨以此物，献给我们的先辈。

鲜肉粽子的用料

糯米 1500克 前夹肉 600克
粽叶 若干 糖 适量
盐 适量 料酒 适量
耗油 适量 老抽 适量
鸡精 适量 味精 适量

鲜肉粽子的做法

鲜肉粽子的做法图解1

步骤1

粽叶，糯米提前一晚泡好。肉肥瘦分开，切成两厘米见方的小块。放盐、糖、老抽、蚝油、鸡精、味精、料酒拌匀，放入冰箱码味一晚上。

步骤2

粽叶做漏斗形，填入糯米和一块肥肉两块瘦肉。上面的粽叶压下来盖住漏斗口，两边分别折过来，用粽叶盖好。再把粽叶靠边折好，压紧。
鲜肉粽子的做法图解3

步骤3

用棉线捆扎实。包的过程一定要记得，压实，裹紧，捆牢，六个字。
鲜肉粽子的做法图解4

步骤4

捆好的粽子放到高压锅里，水要多，以能没过全部的粽子为好。大火上气以后，关中火煮40分钟。然后自然放气即可。

鲜肉粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-06

©本菜谱的做法由 四喜.丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 端午节 香 煮 咸 咸鲜

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