家传肉粽海外版

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在海外，还是甜粽卖的多些，当地卖的肉粽不知搁了些什么不新鲜的料，总之难吃至极。想念外婆的做的味道还得自己做起来。

肉粽的用料

糯米 4斤 五花肉 一条
粽叶 一包 糖 适量
盐 适量 老抽 适量
生抽 适量 棉线 适量

肉粽的做法

家传肉粽海外版的做法图解1

步骤1

粽叶头一天晚上泡水，剪去叶头的叶梗。特别绿的粽叶最好不要买，往往是用化学药品漂绿的。晒干的叶子本来就是黄绿色的
家传肉粽海外版的做法图解2

步骤2

糯米泡18个小时，包肉粽还需提前倒入生抽，老抽，盐调味拌匀，搁置2小时。包甜粽浸泡即可，什么也不用放
家传肉粽海外版的做法图解3

步骤3

五花肉提前切条，加老抽，生抽，盐，糖腌制4个小时。包的时候取两片粽叶卷成圆锥，放一勺米，3小块肉
家传肉粽海外版的做法图解4

步骤4

再加一勺米盖住。把叶子折下来，包好，注意不要漏米。最后拿线绑好
家传肉粽海外版的做法图解5

步骤5

爱吃甜粽还可以用白米包几个豆沙的。
家传肉粽海外版的做法图解6

步骤6

包好的样子
家传肉粽海外版的做法图解7

步骤7

包好的粽子入高压锅，水刚好没过粽子，上汽后煮一个小时。
家传肉粽海外版的做法图解8

步骤8

大功告成。软糯香甜呀。

肉粽的烹饪技巧

如今家里自己包粽子的是越来越少了，外婆家每年还保留这个习惯，因为太好吃，每年端午同事朋友都来讨。鄙人学艺不精，包的不好看，味道还是很香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-10

©本菜谱的做法由 Echo_伊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 65-79岁 一人食 端午节 煮

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