酸香鸭血

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酸香鸭血的用料

鸭血 1块 水 1小碗
姜末 2g 蒜末 2g
醋 1 2小勺 生抽 1 2小勺
糖 1 2小勺 淀粉 1小勺
葱花 1 小半把 鸡精 适量
豆瓣酱 1大勺 食用油 适量

酸香鸭血的做法

酸香鸭血的做法图解1

步骤1

鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用。
酸香鸭血的做法图解2

步骤2

把调料1里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。
酸香鸭血的做法图解3

步骤3

锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。
酸香鸭血的做法图解4

步骤4

加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。
酸香鸭血的做法图解5

步骤5

盖上锅盖，闷5分钟。打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟
酸香鸭血的做法图解6

步骤6

看锅里还剩下少量水分的时候，适量鸡精。撒少许葱花即可。

酸香鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-11

©本菜谱的做法由 Yana爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸

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