蒜泥黄瓜片

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夏天到了，人们往往由于苦夏而没有胃口。这是我们的饮食要尽量多搭配些清淡爽口的菜肴，提高食欲，增强体质。 黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。 因此，黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。 夏季，一份清凉的黄瓜，不仅可以下酒，且解暑，开胃，降脂，排毒，十分下饭。清脆爽口让人食欲大开。

蒜泥黄瓜片的用料

黄瓜 2根 红彩椒 适量
香醋 适量 盐 适量
绵白糖 适量 鲜贝露 适量
香油 适量

蒜泥黄瓜片的做法

蒜泥黄瓜片的做法图解1

步骤1

准备彩椒和大蒜。
蒜泥黄瓜片的做法图解2

步骤2

把黄瓜仔细洗净并用工具刀打去皮。
蒜泥黄瓜片的做法图解3

步骤3

然后再用工具刀打成薄长片。
蒜泥黄瓜片的做法图解4

步骤4

彩椒洗净切成细丝待用。
蒜泥黄瓜片的做法图解5

步骤5

蒜瓣去皮洗净并用刀拍碎后再剁成泥。
蒜泥黄瓜片的做法图解6

步骤6

把蒜泥放入一个小碗中。
蒜泥黄瓜片的做法图解7

步骤7

加入适量的绵白糖。
蒜泥黄瓜片的做法图解8

步骤8

加入适量的盐。
蒜泥黄瓜片的做法图解9

步骤9

再加入适量的鲜贝露。
蒜泥黄瓜片的做法图解10

步骤10

再加入适量的香醋和香油调和均匀。
蒜泥黄瓜片的做法图解11

步骤11

最后把调好的料汁浇在撒了彩椒丝的黄瓜上，吃时拌匀即可。

蒜泥黄瓜片的烹饪技巧

1、加入少量的绵白糖可以起到提鲜的作用。 2、不喜欢打皮的朋友也可以保留黄瓜皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-14

©本菜谱的做法由 厨房里的太后 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 朋友聚餐 拌 咸

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