发菜蛋皮卷菌菇杂烩

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不留名的鲜贝很乐悠悠
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天气渐暖，收拾存货时，发现的一盒发菜，瞬间让我穿越回小时候。那时候最爱和父母一起吃喜宴，其中对发菜蛋皮卷的记忆格外犹新，只是配菜记不了很清楚了，只能把家中现有的拿出来配了！

发菜蛋皮卷菌菇杂烩的用料

发菜蛋皮卷 杏鲍菇
牛肝菌 鱼丸
冻豆腐 娃娃菜
红薯粉 大葱
香葱 高汤
蚝油 生抽
盐 白胡椒粉
鸡精

发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法

发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法图解1

步骤1

准备好食材！
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法图解2

步骤2

炒锅里放少许食用油，大葱切丝入油炒香！入牛肝菌，杏鲍菇煸炒，待菌菇变软，加入适量蚝油和生抽，关火。
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法图解3

步骤3

砂锅内加入高汤，开火烧开，把炒好的菌菇倒入高汤关小火煨煮。
发菜蛋皮卷菌菇杂烩的做法图解4

步骤4

待菌菇的香味散发出来，把冻豆腐，鱼丸放入，5分钟左右加入泡好的红薯粉和娃娃菜，2分钟后把发菜蛋皮卷码在菜上，放盐，盖上锅盖煮2分钟关火。这时不要着急打开锅盖，稍焖一会。最后上桌时，加入香葱末和白胡椒粉。

发菜蛋皮卷菌菇杂烩的烹饪技巧

1.红薯粉要提前泡好。2.高汤最好用鸡汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-09

©本菜谱的做法由 不留名的鲜贝很乐悠悠 编写，未经授权不得转载

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