【黑椒秋葵炒鸡肉】夏季照样让你一再添饭的惹味小炒

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涛涛妈咪

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夏天来了，太阳火辣辣的照啊，每天一睁开眼睛，看着窗外晴空万里，一大早的太阳就乐呵呵的天气，我就有种头晕目眩的感觉，这样的天气，不要说食客胃口如何了，就我们这些厨娘就有种欲哭无泪的感觉，热的直冒汗的天气，再加上一热再热的厨房，做上一顿饭，咱容易吗，再加上还要顾上食客们的胃口，热半死的做上一顿饭，小宝一上桌，一句没胃口，真心让你心凉上半截了呢。所以，我最怕夏天，这样的夏天，说真的，除了在空调房里，抱着凉冰冰的水果，甜品，有点胃口，其它的，真的是胃口不是很好呢。但不能一直吃冷的东西，也不能一直让小宝呆在空调房里，这样是很不健康的，我们就尽管在菜的口味上改善一下胃口吧，例如酸甜的、酸辣的，口味稍重一些的，都是比较适合在夏天来食用的，今天，我在肉菜的口味上稍加了一些黑椒，让鸡肉有点点微辣的黑椒的味道，真的是相当的惹味，但要记得，小朋友吃的，不能放太多，一点点就行了，不然，一来太辣，二来容易上火哦！这样一点点的黑椒，一下子就让你胃口大开了，再加上软嫩的鸡腿肉，这道菜绝对能成为夏季餐桌上的一道必备菜式。你家有没有胃口不吃饭的食客不？有的话，一起来试试这样的一道小炒吧，绝对让你家食客一再添饭哈！

黑椒秋葵炒鸡肉的用料

鸡腿 2个	秋葵 150克
生抽适量	盐适量
鸡精适量	料酒适量
芝麻油适量	淀粉适量
黑胡椒适量	料酒适量
油适量

黑椒秋葵炒鸡肉的做法

步骤1

鸡腿去骨切成条，秋葵洗净斜刀切成片备用。

步骤2

鸡腿调入适量的生抽、糖、盐、料酒、鸡精、淀粉。

步骤3

搅拌均匀，最后放入适量的芝麻油，搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。

步骤4

锅内放入适量的油，烧热。

步骤5

放入鸡肉爆炒至鸡肉变色。

步骤6

再放入秋葵爆炒至鸡肉微焦，秋葵变软。

步骤7

调入适量的生抽。

步骤8

再现磨进一点点黑椒粒。

步骤9

翻炒均匀即可出锅装盘。

黑椒秋葵炒鸡肉的烹饪技巧

1、秋葵要挑嫩的来买，老的秋葵是硬的，咬不动的哦。 2、腌鸡肉时油要在调料调匀后最后放入，用来包裹食材以锁水。 3、因为腌肉时已经放过调料，最后调入的生抽不用太多，一点点就好了，不然，容易过咸。 4、黑椒用现磨的口感最好，家里备个可以磨黑椒的器具是很必要的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-21

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分类：朋友聚餐炒微辣家常菜午餐

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