For 乐乐、黑椒柠檬煎鸡扒 * 副菜

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尚在筹划中~给自己看的~

For 乐乐、黑椒柠檬煎鸡扒 * 副菜的用料

鸡腿 4 柠檬 1个
圣女果 4个 洋葱（小） 1个
蒜 4个 香草/欧芹 少许
黑椒末 少许 食盐 少许
黄瓜 少许

For 乐乐、黑椒柠檬煎鸡扒 * 副菜的做法

步骤1

*鸡腿去骨，切记把牙签骨也就是那个小细骨头去掉

步骤2

*剔完的鸡腿正反面都用吃西餐用的叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下或者再稍微给一刀尽量让整个鸡腿薄厚均匀

步骤3

*洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬四分之一切开，找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底

步骤4

*先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑椒碎，然后这面向下放在那个有垫底的碗里。然后把另一面也是柠檬，盐，黑椒碎的顺序抹上，反正宗旨就是上下面都要有柠檬汁，黑椒碎，洋葱，大蒜和盐，然后腌上。

步骤5

*用平底锅坐油，鸡腿温油放入，煎的过程中要用西餐的叉子多扎扎，这样会熟的快些，感觉熟的差不多时可以火力稍大些，把两面尤其鸡皮这边煎焦黄了就可以了，不要怕有糊边，有糊边也算正常的，不要全黑就行了。

步骤6

*然后就可以装盘了，装完盘后再挤一些柠檬汁在鸡腿上，味道会更好。

For 乐乐、黑椒柠檬煎鸡扒 * 副菜的烹饪技巧

1、鸡腿尽量用琵琶腿，这样没那么肥，而且在剔骨前要把鸡腿洗干净，不然也会有些腥味。、 2、最好买进口柠檬，国产的味道太像桔子里边注射了白醋了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-23

©本菜谱的做法由 eclipse❉ 编写，未经授权不得转载

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