鸡蛋炒面

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鸡蛋炒面的用料

煮好凉凉的棍棍面 一碗 鸡蛋 两颗
豆瓣酱 少许 辣椒酱 少量
葱 少量 盐 少许
鸡精 少许 生菜 几片

鸡蛋炒面的做法

鸡蛋炒面的做法图解1

步骤1

高筋面粉加水活成面团，将面团揉直到表面光滑，在面板上擀开，如图，然后在面饼两面抹油。盖保鲜纸。放置半小时
鸡蛋炒面的做法图解2

步骤2

把面切成一条一条，拉开，放入开水锅里煮熟。然后将面条捞出凉凉。
鸡蛋炒面的做法图解3

步骤3

锅里放油，先炒鸡蛋。鸡蛋炒熟盛出。然后再放油，待油热，放豆瓣酱和辣椒酱，再放葱花和生菜，翻炒几秒钟后，放入凉凉的面条。倒入炒熟的鸡蛋，再放入盐和鸡精，翻炒到各食材都混匀。

鸡蛋炒面的烹饪技巧

锅里的面条是扁的，炒面用的面是第二次做的，我在切的时候就搓成了棍。然后才拉开的。炒面最好用棍棍面，当然扁的也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-24

©本菜谱的做法由 百果 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒面 一人食 香 无水印

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