冰激淋DIY

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羽铩
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我们这边夏天太热了，一个星期我就吃了20+支冰激淋，额。。对于那些里面的各种添加我还是心有余悸的，本来是打算在网上买冰激淋粉来做，还要邮费就作罢了，于是就打算还是自己动手吧！动手的孩子最可爱！

自制冰激淋的用料

鸡蛋 牛奶
白糖 淡奶油
橘子

自制冰激淋的做法

步骤1

因为只是抱着试一试的心态，我就准备了一个鸡蛋，一盒牛奶，糖。因为是昨天临时起意做的，所以没有照照片，很对不起大家，所以在网上搜了几张和我昨天做出来的差不多。仅供参考
冰激淋DIY的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋和三勺糖，然后用打蛋器拼命打，其实要想打成乳白色还是用电动的吧，至少我拼命了将近半小时他还是黄色的，只是颜色会变前。打到很蓬松，感觉像奶油那种就OK了。

步骤3

开火煮牛奶，微煮沸就可以了，然后稍稍把牛奶晾一下，然后边搅拌边缓慢加入牛奶，切记！一定要慢！

步骤4

把混合好的食材再倒入煮锅里，还是将将煮沸就可以了。然后倒回碗里晾凉。

步骤5

其实用不用奶油都可以，只是用了会让冰激淋的味道更浓郁一些。

步骤6

放冰箱里，我是2个小时拿出来用勺子捣腾一遍，因为太晚，是今天早上起来弄得第三次。
冰激淋DIY的做法图解7

步骤7

成果如图哈！这个绝对真实！味道还是挺好的，就是觉得有点绵绵的感觉。冰渣应该是不能避免的，不过就算在外面买的

自制冰激淋的烹饪技巧

1.因为我是用的鸡蛋（蛋清+蛋黄），所以有蛋腥味，其实蛋腥味很好解决，滴几滴橘子汁就可以祛味。 2.奶油很好买啦，我是去我家外面蛋糕店买了一个泡芙，把里面奶油放进DIY里，一勺就行，然后搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-24

©本菜谱的做法由 羽铩 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 朋友聚餐 下午茶 一人食 甜

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