蚬肉鲜鱿米粉汤

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这次回香港，在大昌超市看到有整包泰国蚬肉卖，就买回来苏州享用啦，很是鲜甜，很合夫君的胃口(*^__^*) 嘻嘻……蚬肉有清热利湿、生津止渴、解毒消肿之功，适用于消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿等病症。

蚬肉鲜鱿米粉汤的用料

东莞米粉 400g 鲜鱿鱼 435g
泰国蚬肉 200g 猪骨汤 适量
天津冬菜 适量 鸡粉 适量
葱粒 适量

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解1

步骤1

食材：鲜鱿鱼、泰国蚬肉、东莞米粉和葱。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解2

步骤2

将鲜鱿鱼择洗干净，切刀花。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解3

步骤3

切块。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解4

步骤4

放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解5

步骤5

将东莞米粉焯烫两三分钟，然后过冷河。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解6

步骤6

将过冷河好的米粉放入煮锅中煮滚，捞起。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解7

步骤7

放入面碗中。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解8

步骤8

预先煮好的猪骨汤。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解9

步骤9

将腌制好的鲜鱿鱼放入锅中，大火，煮至鱿鱼熟。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解10

步骤10

放入适量的鸡粉调味，即可关火。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解11

步骤11

将鲜鱿放入米粉上。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解12

步骤12

将泰国蚬肉在汤汁中焯熟，关火。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解13

步骤13

放入碗中。
蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解14

步骤14

淋上汤汁，将冬菜和葱粒放在勺子中，食用时再放入，味道更可口。

蚬肉鲜鱿米粉汤的烹饪技巧

蚬肉性寒，平素脾胃虚寒、支气管炎、风寒感冒、女子月经来潮期间和妇人产后恢复期不宜食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-28

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 小吃 一人食 煮 咸鲜

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