韩式冷面的做法
韩式冷面的烹饪技巧
如果用煮牛肉汤做冷面汤的话,牛肉粉可不用。糖和醋的比例为1:1。冷面泡软后,不宜焯烫时间过长,否则口感全无。芝麻最好用捣蒜器压成粉后,味道更香。冷面汤可适当多做些,放入冰箱冷藏,随用随取。香菜根和黄瓜根不要扔掉,冼净后可放入冷面汤中。文中说的荞麦冷面跟荞麦面条是两回事,虽然原料都是荞麦,但口感和做法完全不一样。如果亲在市场很难买到的话,就求助万能的TB吧!
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创建时间:2013-06-28
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