树莓蛋糕

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树莓因为它的颜值高常被作为各类甜品的装饰。这个磅蛋糕的蛋糕体中间加入树莓烘烤，使蛋糕不油腻，中和甜度，非常好吃。

树莓蛋糕的用料

全蛋 2颗 低筋面粉 100克
细砂糖 85克 橄榄油 60克
黄油 40克 牛奶 20克
鲜柠檬汁 5克 糖酒液：砂糖 30克
水 35克 蛋白霜：蛋清 90克
细砂糖 30克 装饰树莓 适量
泡打粉 3克

树莓蛋糕的做法

树莓蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋加细砂糖用手抽搅拌即可，不用打蛋器打发。
树莓蛋糕的做法图解2

步骤2

加入，牛奶，挤入鲜柠檬汁，橄榄油继续搅拌均匀。
树莓蛋糕的做法图解3

步骤3

软化的黄油搅打发白。
树莓蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油与蛋液混合，最后筛进低筋面粉和泡打粉的混合物搅拌均匀。
树莓蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入六寸蛋糕模具，摆上一层鲜树莓。
树莓蛋糕的做法图解6

步骤6

再倒入剩下的蛋糕糊。装入烤箱上下火170度烤35—40分钟。
树莓蛋糕的做法图解7

步骤7

出炉趁热刷上一层糖酒液。糖酒液就是砂糖和水小锅煮开即是。脱模放凉
树莓蛋糕的做法图解8

步骤8

瑞士蛋白霜：蛋清加细砂糖打至硬性发泡。
树莓蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋白霜用抹刀涂满这个蛋糕，烤箱预热230度烤8分钟，蛋白金黄色外皮脆脆的即可。
树莓蛋糕的做法图解10

步骤10

在表面装饰树莓完成。
树莓蛋糕的做法图解11

步骤11

这款磅蛋糕橄榄油和黄油混合，口感很柔软细腻。
树莓蛋糕的做法图解12

步骤12

有酸酸的树莓在里面，味道清爽一点不腻。

树莓蛋糕的烹饪技巧

配方来自PH大师，我把砂糖减量了，不喜欢甜的也完全可以接受了，不能再减了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 甜 电器 烘焙

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