芦笋土豆肉丁盖饭

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今天的食谱是强烈要求爸爸妈妈要尝试下的，芦笋脆嫩，土豆粉糯，胡萝卜甜嫩，在加上肉的鲜香，一口下去有菜有饭超级满足；不爱吃饭的宝宝也会爱上吃饭的。一碗满足宝宝一餐需求，不要做太多，宝宝会吃完还要哒。芦笋和春土豆都是春季很应季的时蔬，可以提供多种矿物质和维生素，以及丰富的膳食纤维。胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素。瘦肉能提供丰富的优质蛋白质，一定量的铁、维生素B12和锌等营养。主食部分今天用的是一周粥米周六款：扁豆燕麦粥（扁豆、燕麦片和大米）豆米搭配可以蛋白质互补，提高营养价值；双色扁豆富含叶酸，能帮助燕麦和瘦肉中含量较多的铁的吸收。

芦笋土豆肉丁盖饭的用料

杂粮米 25g	猪瘦肉 50g
土豆 50g	胡萝卜 30g
芦笋嫩尖 2-3根	淀粉少许
植物油少许	调味（宝宝酱油、牡蛎粉/盐）一点点

芦笋土豆肉丁盖饭的做法

步骤1

将杂粮米放在筛子上，用清水简单冲洗，提前浸泡半小时。

步骤2

25g杂粮米，小芽用了32g左右的清水直接放入蒸锅，水开后大概蒸30分钟，蒸好拿出备用。》杂粮米里用的食材不一样，组合不一样，对水的要求都会不一样，大家需要灵活调整。

步骤3

其他食材清洗干净。

步骤4

土豆、胡萝卜、芦笋切成细丁，切的小一些哈。芦笋切好忘记拍照了~

步骤5

瘦肉切成肉沫。

步骤6

加入少许宝宝有机酱油和淀粉，搅拌均匀腌制一会。

步骤7

中火，热锅冷油，肉沫倒入炒锅，炒至变色盛出备用。不需要炒很久哈，炒久口感会比较柴，变色就可以盛出了。

步骤8

热锅冷油，倒入土豆胡萝卜丁，煸炒至熟软。

步骤9

倒入芦笋丁和肉沫，继续翻炒3-5分钟，出锅前加入牡蛎粉或者盐，翻炒均匀即可出锅。

步骤10

此时米饭基本也蒸好了，盛出放入碗中，炒好的芦笋土豆肉丁倒在米饭上；就可以开吃了，芦笋脆嫩，土豆面香，在加上肉的鲜香，一口里面有菜有饭，好吃死了~

芦笋土豆肉丁盖饭的烹饪技巧

》里面的蔬菜可以用甜椒、豌豆等替代，可以灵活调整。欢迎私信交流宝宝喂养问题（Vx:woxiaoya1）。更多原创家庭自制食谱移步窝小芽公众号（babycooking）。小芽本人专业营养师出身，走访中国大多数宝宝食品工厂，无奈很难找到真正健康的宝宝食品，国内亦缺乏真正的婴幼儿食品研发工程师，于是，小芽开始了自主研发之路。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

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