常温蛋糕

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蛋糕的用料

蛋白 70克 盐 少许
砂糖 50克 枫糖浆 10克
杏仁粉 30克 低筋粉 30克
融化黄油 50克 可可粉 2克
红茶粉 1克 黑巧克力 18克
淡奶油 16克 无盐黄油 1.5克
白色巧克力 18克 淡奶油 16克
无盐黄油 1.5克

蛋糕的做法

常温蛋糕的做法图解1

步骤1

将50克黄油放入锅中加热至颜色深的焦黄色
常温蛋糕的做法图解2

步骤2

加热至焦黄色即可关火～
常温蛋糕的做法图解3

步骤3

用蛋抽将蛋清打散～并加入盐、砂糖和枫糖浆稍许打发即可～
常温蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入杏仁粉和低筋粉～
常温蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均予即可～
常温蛋糕的做法图解6

步骤6

加入深色焦黄油搅拌均匀～
常温蛋糕的做法图解7

步骤7

平均分成两份～分别加入可可粉和红茶粉搅拌均匀～
常温蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中～取出模具～在模具里涂上少量黄油～
常温蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊挤入模具中～
常温蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱温度先设置在190摄氏度8分钟再转170摄氏度12分钟～待出炉即可～
常温蛋糕的做法图解11

步骤11

白巧克力隔水融化～
常温蛋糕的做法图解12

步骤12

淡奶油加枫糖浆微波炉加热5秒～
常温蛋糕的做法图解13

步骤13

将加热好的淡奶油加入融化的白巧克力中混合均匀～
常温蛋糕的做法图解14

步骤14

再加入1.5克的黄油混合均匀～
常温蛋糕的做法图解15

步骤15

加入裱花袋中即可～
常温蛋糕的做法图解16

步骤16

白巧克力甘纳许步骤同上～
常温蛋糕的做法图解17

步骤17

最后加入到裱花袋中即可～
常温蛋糕的做法图解18

步骤18

将白巧克力甘纳许和黑巧克力甘纳许挤入蛋糕中心的洞洞中就完成了～
常温蛋糕的做法图解19

步骤19

准备摆拍～
常温蛋糕的做法图解20

步骤20

摆拍～

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 ZJX_Shirley 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 戚风蛋糕 烤

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