香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞

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茄子配金针菇真的超级好吃！ 周末又在家研究美食 终于做了一道自己满意的菜，烤茄子也居然可以这么好吃。 肉沫茄子里面放了金针菇，相当于一次烤了两道菜，太划算啦！ 而且都很入味，你们一定要试试哦！

香辣金针菇肉沫烤茄子的用料

茄子 3根 里脊肉糜 半斤
金针菇 半把 圆葱 1/4个
小米椒 适量 蒜、姜 适量
炒肉沫酱料 郫县豆瓣酱 1大勺
剁椒 2大勺 生抽 2大勺
料酒 1大勺 蚝油

香辣金针菇肉沫烤茄子的做法

香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解1

步骤1

茄子涂上植物油，烤箱预热200度烤20分钟
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解2

步骤2

金针菇焯水备用。
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解3

步骤3

锅中放入蒜末，圆葱碎，小米椒，葱花炒香
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解4

步骤4

放入肉沫酱料炒均匀后放入猪肉糜炒熟。
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解5

步骤5

茄子尾部切一刀（不要划到底），再中间划一刀（不要划到底）,然后涂上一层肉酱
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解6

步骤6

放上金针菇，涂上薄薄一层豆瓣酱
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解7

步骤7

再放入肉沫，最后撒上蒜末，小米辣
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解8

步骤8

入烤箱再220度烤10分钟。
香辣金针菇肉沫烤茄子￨好吃到起飞的做法图解9

步骤9

出锅，开吃啦

香辣金针菇肉沫烤茄子的烹饪技巧

注）1大勺的量约15ml，1小勺约5ml 大勺用家里普通饭勺量，正常吃饭勺子满满的是一大勺。 小勺是家里的茶勺，大小比大勺小2倍左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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