抹茶芝士慕斯

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抹茶芝士慕斯的用料

消化饼干碎 60g 液态黄油 30g
开水 12g 抹茶粉 6g
奶油奶酪 115g 白糖 45g
自制酸奶 70g 牛奶 25g
吉利丁片 5g 淡奶油 90g

抹茶芝士慕斯的做法

抹茶芝士慕斯的做法图解1

步骤1

60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀后倒入4个3寸正方形模具中压实，放入冰箱冷藏层
抹茶芝士慕斯的做法图解2

步骤2

12g开水+6g抹茶粉搅匀至无干分颗粒
抹茶芝士慕斯的做法图解3

步骤3

115g奶油奶酪室温软化后+45g糖搅打至顺滑无颗粒
抹茶芝士慕斯的做法图解4

步骤4

倒入70g自制酸奶搅打均匀
抹茶芝士慕斯的做法图解5

步骤5

抹茶糊倒入奶酪糊中搅打均匀
抹茶芝士慕斯的做法图解6

步骤6

25g牛奶倒入奶锅中小火加热，不要煮沸
抹茶芝士慕斯的做法图解7

步骤7

5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片放入牛奶中搅匀
抹茶芝士慕斯的做法图解8

步骤8

牛奶吉利丁液倒入奶酪糊中搅打均匀
抹茶芝士慕斯的做法图解9

步骤9

90g淡奶油打至刚刚出现纹路即可
抹茶芝士慕斯的做法图解10

步骤10

淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
抹茶芝士慕斯的做法图解11

步骤11

奶酪抹茶糊倒入模具中，冷藏4小时即可脱模装饰，表面撒层抹茶粉
抹茶芝士慕斯的做法图解12

步骤12

抹茶芝士慕斯

抹茶芝士慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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