田园咸蛋糕【初味日记】

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田园咸蛋糕的味道杠杠哒，一点都不比甜蛋糕差。蛋糕中加入了各种蔬果和肉类，不同搭配有不同的味道，味蕾上的新鲜感能得到大大的满足鸭！

蛋糕的用料

盐、黑胡椒 各1/4tsp 低筋面粉 160g
植物油 65g 泡打粉 5g
鸡蛋 115g 牛奶 70g
玉米粒、胡萝卜 各50g 火腿肉、小番茄 各30g
肉松、节瓜、葱 适量

蛋糕的做法

田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解1

步骤1

胡萝卜、火腿肉、节瓜切小粒，小番茄切片。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解2

步骤2

鸡蛋、植物油、牛奶混合均匀。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解3

步骤3

加入盐和黑胡椒搅匀。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解4

步骤4

筛入低筋面、泡打粉。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解5

步骤5

用三根筷子顺时针搅动，另一只手反方向转动打蛋碗。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解6

步骤6

面糊不见干粉即可，不要搅拌过度。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解7

步骤7

把胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、小番茄、肉松、葱加入面糊，拌匀。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解8

步骤8

在模具中加入一半面糊。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解9

步骤9

放上节瓜，再倒入剩下一半的面糊。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解10

步骤10

把节瓜和小番茄切成片，铺在面糊表面装饰。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解11

步骤11

放入提前预热的烤箱，180度烤约55分钟。
田园咸蛋糕【初味日记】的做法图解12

步骤12

取出蛋糕放置温热食用口感最佳。

蛋糕的烹饪技巧

/搅拌/ 1、这款蛋糕不需要打发蛋白，靠泡打粉发起来，所以面糊不能搅拌过度，起筋的面糊做出的蛋糕口感会不松软。 2、没有用搅拌器而用筷子搅拌的原因，就是为了防止面糊搅拌过度。 /材料/ 材料的选用，尽量用水份偏少的蔬果，蔬果在搅拌和烘烤的过程也会稀出小部分的水，会使蛋糕湿润一点，如果水份过重蛋糕就会过软了。 /保存/ 1、蛋糕放置还有一点余温，用保鲜膜包好、套上密封袋，密封冷藏保存。 2、食用时取出回温，表面喷上一点水再复烤一下即可，2-3天内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 初味日记 编写，未经授权不得转载

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