粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）

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燕子的洋
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有着芝士蛋糕的口感 有着酸奶的酸甜味 可是人家低糖无油啊～又有颜值担当 喜欢甜点又在控制体重的你 不妨试试看

蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
细砂糖 30g 老酸奶 200g
红曲粉 3g

蛋糕的做法

#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解1

步骤1

先将酸奶倒入盆中
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分离 盆中保证无水无油
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解3

步骤3

蛋黄和酸奶混合搅拌均匀
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解5

步骤5

用Z字型手法快速拌匀
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解6

步骤6

细砂糖分3次加入蛋白中 直到打发成硬性发泡状态
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白加入蛋黄糊中
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解8

步骤8

快速翻拌均匀
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白中
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解10

步骤10

继续快速翻拌均匀
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解11

步骤11

将此时的面糊分为两份 其中一份加入3g红曲粉
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解12

步骤12

粉色面糊快速翻拌均匀
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解13

步骤13

用汤勺舀一勺原色面糊在模具中间
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解14

步骤14

再舀一勺粉色面糊在原色面糊中间
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解15

步骤15

重复上述步骤直到面糊用完 轻轻摔2下震出大气泡 放入烤箱中下层160°60分钟 底部放一盆水
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解16

步骤16

烤制表面金黄色取出待温热 下面放一个圆形的瓶子 轻轻一扣就脱模了
#带着零食去旅行！#粉色斑马纹酸奶蛋糕（无油版）的做法图解17

步骤17

漂亮的粉色斑马纹 心动了没～

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 戚风蛋糕 下午茶 甜品

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