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葱油香酥饼干
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很简单的一款饼干，好做还好吃，比超市的葱油饼干还好吃，到了现在春暖花开的季节，带上小朋友，找个地方支个帐篷，带上吃的喝的，巴适的很……一天就这样飞过去了……乐不思蜀。
葱油香酥饼干的做法
步骤1
1、将普通面粉，植物油，麦芽糖，干酵母，水混合在一起，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
步骤2
2、发酵的过程中来制作油酥，黄油切小块隔水加热或微波加热成液体，葱切碎。
步骤3
3、玉米淀粉，融化后的黄油，葱碎，盐揉搓成团。
步骤4
4、面团发酵至两倍大，用手按出发酵好面团中的空气，重新揉成圆形盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
步骤5
5、将醒好的面团按扁，再将油酥面团完全包在里面。
步骤6
6、包好后，收口朝下，按扁用保鲜膜盖上，再醒发15分钟左右。
步骤7
7、案板上撒些面粉防粘，用擀面杖擀成长方形。
步骤8
8、将擀开的面片的两头朝中间对折，再对折。
步骤9
9、折成三折的面片旋转90度，再擀成长方形，并再次对折，经过两次对折擀成约0.2厘米的长方形，去不规整的边，用擀面杖和（我用的是切披萨的刀）切成小正方形。
步骤10
10、将切上的放进烤盘里，用叉子在上面扎一些小孔，放在温暖处醒发25分钟左右，上面用小喷壶喷些水防止变干。
步骤11
11、烤箱预热至180度，中层，上下火，烤10分钟左右，饼干表面呈金黄色即可出炉。
步骤12
放凉后密封保存
步骤13
成品图葱油香酥饼干的烹饪技巧
1、没有麦芽糖可以用转化糖浆，细砂糖，若不喜欢糖，也可以不放。
2、黄油可以用猪油取代，猪油的起酥效果更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-26
©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载
King麻麻
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