美味花甲

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Ant_823
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老婆一直喜欢吃海鲜，这道菜经过几次的精心制作，现在已经越来越美味了。希望有兴趣的朋友可以试做下

美味花甲的用料

花甲 350g 葱姜蒜 适量
红辣椒 2条 芹菜 100g
白酒 一勺 淀粉 一勺
蒜苗 一根 豆瓣酱 一勺

美味花甲的做法

美味花甲的做法图解1

步骤1

花甲清洗几遍后冷水下锅，水开后等花甲全部张开后捞出。
美味花甲的做法图解2

步骤2

花甲捞出后清洗几遍去掉多余的沙土，沥干备用
美味花甲的做法图解3

步骤3

红辣椒，蒜苗，大蒜，姜，跟芹菜洗净分别切好
美味花甲的做法图解4

步骤4

起锅大火烧油，将豆瓣酱，大蒜，红辣椒分别放入锅中翻炒。 翻炒一会后下入花甲，加入白酒后继续翻炒一会，放芹菜后放盐，酱油，蚝油，鸡精后继续翻炒。 放水，水不用太多差不多没过花甲就可以， 最后等沸腾后加入淀粉勾芡在放入蒜苗的叶子就可以了。
美味花甲的做法图解5

步骤5

最后开吃哈哈哈

美味花甲的烹饪技巧

1.花甲水煮开后要多洗几遍，不然有沙 2.芹菜要放盐前在放，因为炒太久会老 3.蒜苗最后放，保持新鲜感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 Ant_823 编写，未经授权不得转载

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