意大利马兰头紫米烩饭Risotto•春天乡野的味道(五)
精品
前不久我分享过一道咖喱荠菜糙米饭,今天用马兰头制作一份意大利烩饭,中西合璧地恰如其分,十分美味。最特别的是我用了紫色粳米,紫皮米饭香气丰盈,口感富有弹性,而非糯性,因此特别适合做意大利烩饭risotto。
这次制作没有用传统意大利烩饭做法(即炒米后煮熟),是直接用水煮紫米饭,隔夜晾干后再烩制而成。这方法可以省时省油,烩饭不仅入味,嚼劲也刚合适。
二人份。
马兰头紫米烩饭的做法
马兰头紫米烩饭的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-04-27
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